Château Poitevin 2018 - Médoc Cru Bourgeois

Le Château Poitevin est un joyau de l'appellation Médoc, situé dans le département de la Gironde, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce domaine familial, qui bénéficie d'un terroir exceptionnel, cultive ses vignes avec passion et savoir-faire depuis plusieurs générations. Les sols graveleux et argilo-calcaires du Médoc, associés au climat océanique tempéré, offrent des conditions idéales pour la culture du vignoble.

Le vin Château Poitevin est un assemblage de cépages nobles, principalement le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et longévité, le Merlot, qui adoucit et enrichit le vin de ses arômes fruités, et le Petit Verdot, qui ajoute complexité et profondeur. Ce mariage harmonieux des cépages confère au Château Poitevin une personnalité unique, à la fois puissante et raffinée.

La vinification du Château Poitevin est réalisée avec le plus grand soin, en combinant méthodes traditionnelles et techniques modernes. La récolte est effectuée à maturité optimale, et chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver la typicité des différents cépages. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures pour une extraction douce des arômes et des tanins.

Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois. Cet élevage en barriques apporte des notes subtiles de vanille, de grillé et d'épices, qui se marient parfaitement avec les arômes de fruits noirs et de fruits rouges. Les tanins se fondent progressivement, donnant au vin une structure équilibrée et une grande élégance.

Le Château Poitevin se caractérise par une robe profonde, d'un rouge rubis intense, avec des reflets pourpres. Le nez est complexe et expressif, dévoilant des arômes de cassis, de mûre, de cerise noire, ainsi que des touches épicées et boisées. En bouche, le vin est ample et généreux, avec une belle attaque, suivie d'une évolution veloutée et harmonieuse. Les tanins, bien présents mais fondus, assurent une belle longueur en finale.

Ce vin se prête particulièrement bien à une garde de 5 à 10 ans, au cours de laquelle il développera des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois et de truffe. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de révéler toute sa richesse aromatique.

Le Château Poitevin est un vin polyvalent, qui s'accorde à merveille avec de nombreux plats. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard. Il accompagnera également très bien des plats mijotés comme un boeuf bourguignon ou une daube de sanglier. Côté fromage, il fera honneur à un brie truffé, un camembert affiné ou encore un comté vieux.

En résumé, le Château Poitevin est un vin de caractère, fruit d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire ancestral. Il séduira les amateurs de grands vins de Bordeaux par sa complexité, son équilibre et son potentiel de garde. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour accompagner un repas gastronomique, ce vin rouge du Médoc saura ravir les palais les plus exigeants.