- Prix réduit
![](https://www.latelierdesbieres.fr/4425-large_default/pouilly-fume-barre-a-mine-2020-michel-redde-et-fils.jpg)
Référence: 2217
Référence: 2217M
Référence: 30890
Référence: 2714
Marque: Abbaye d'Orval
Référence: 2749
Référence: 30780
Référence: 2717
Référence: 2683
Référence: 3693
Marque: Brasserie Alken-Maes
Référence: 2798
Référence: 4676
Marque: Brasserie Caulier
Référence: 2705
Référence: 30170
Référence: 34740
Le Pouilly-Fumé Barre à Mine 2020 de Michel Redde et Fils, emblème d'une tradition viticole remontant à 1630, offre une expérience unique. Ce vin bio et biodynamique, élevé 14-16 mois sur lies fines, révèle une minéralité intense, des notes d'agrumes et une finale persistante, parfait pour accompagner crustacés et turbot. La cuvée, issue d'une conversion bio en cours et vinifiée exclusivement sous levures indigènes depuis 2020, incarne l'authenticité du terroir. Le Pouilly-Fumé Barre à Mine, provenant du lieu-dit "Les Champs de Froids," résulte d'une transformation minutieuse d'une ancienne carrière de silex. Doté d'une structure acide imposante, ce vin peut être conservé de 15 à 20 ans, révélant toute son intensité minérale avec un carafage.
Le Pouilly-Fumé Barre à Mine 2020 de Michel Redde et Fils, véritable joyau de la famille Redde dont la tradition viticole remonte à 1630, est une cuvée exceptionnelle à la fois bio et biodynamique. Élevé avec soin pendant 14-16 mois sur lies fines, ce vin dévoile une robe d'un or pâle aux reflets verts et un nez franc et racé, révélant des notes de silex entourant les agrumes et le fruit à chair blanche. En bouche, la matière est vive, tranchante, offrant une grande persistance aromatique sur des notes fumées, avec une finale longue, digeste et rafraîchissante.
L'histoire du vignoble, situé dans le lieu-dit "Les Champs de Froids," est aussi fascinante que le vin qu'il produit. Ancienne carrière de silex rouges Albiens et d'argile Kaolinite, elle a nécessité un travail considérable pour se transformer en un vignoble exceptionnel. La cuvée Barre à Mine, résultat de cette transformation avec 4,5 hectares plantés à la barre à mine, reflète une démarche minutieuse et une méthode exigeante.
Doté d'une structure acide imposante, ce Pouilly-Fumé peut être conservé de 15 à 20 ans. Depuis 2020, les vinifications se déroulent exclusivement sous levures indigènes, accentuant l'authenticité du vin. La conversion bio en cours s'inscrit dans la recherche constante de l'expression pure du terroir. Unique et intriguant, ce vin dévoile une jolie complexité avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches délicates. Accompagnant parfaitement crustacés, turbot rôti, tourteau, et risotto au safran, ce Pouilly-Fumé est une expérience gustative inoubliable.
Fiche technique
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Référence: 10468
Référence: 10466
Référence: 10272
Référence: 10653
Référence: 9149
Référence: 10607
Référence: 4816
Référence: 2312
Référence: 10621
Référence: 92361
Référence: 10797
Référence: 10298
Référence: 10655
Référence: 10284
Référence: 7939
Référence: 10577
Référence: 2161
Marque: Bouchard Père & Fils
Référence: 4617
Référence: 2005
Référence: 2152
Référence: 10498
Référence: 10602
Référence: 10806
Le Pouilly-Fumé Barre à Mine 2020 de Michel Redde et Fils, emblème d'une tradition viticole remontant à 1630, offre une expérience unique. Ce vin bio et biodynamique, élevé 14-16 mois sur lies fines, révèle une minéralité intense, des notes d'agrumes et une finale persistante, parfait pour accompagner crustacés et turbot. La cuvée, issue d'une conversion bio en cours et vinifiée exclusivement sous levures indigènes depuis 2020, incarne l'authenticité du terroir. Le Pouilly-Fumé Barre à Mine, provenant du lieu-dit "Les Champs de Froids," résulte d'une transformation minutieuse d'une ancienne carrière de silex. Doté d'une structure acide imposante, ce vin peut être conservé de 15 à 20 ans, révélant toute son intensité minérale avec un carafage.