Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2021 - Domaine Philippe Chéron

Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2021 du Domaine Philippe Chéron incarne l'essence d'un savoir-faire familial depuis les années 1930. Les vignes, majoritairement âgées de 50 ans et plus, sont choyées dans des climats prestigieux, offrant un vin puissant et racé. L'élevage de 12 mois en fûts de chêne, avec seulement 20% de bois neuf, confère au vin une subtile complexité.

D'une robe carmin aux reflets rubis, le nez dévoile une délicatesse où les notes de bois s'harmonisent avec un bouquet de fruits rouges croquants. En bouche, la belle rondeur est soutenue par des tanins fins et soyeux, créant une structure complexe qui évolue avec élégance.

Les vignobles du domaine, situés dans des appellations prestigieuses comme Nuits-Saint-Georges et Vosne Romanée, bénéficient d'une attention particulière pour le respect de l'environnement. Les sols sont nourris de composts, les désherbants et insecticides sont bannis, favorisant une viticulture naturelle et durable.

Ce Gevrey-Chambertin Les Seuvrées se distingue par l'expression unique de son terroir. Les marnes apportent générosité et opulence, tandis que le calcaire préserve noblesse et race. L'encépagement ancestral participe à l'harmonie de l'ensemble, créant un vin d'une qualité exceptionnelle.